Beschreibung
Sotol Onó Joven ist ein in Handarbeit hergestellter (Artisanal) Sotol aus Aldama/Chihuahua. Onó ist ein leichter und freundlicher Agavenbrand, der sich auch ideal für Cocktails und Longdrinks eignet.
Herstellung
Sotol wird nur aus wild geernteten Agavenpflanzen hergestellt. Die gerösteten Agavenherzen werden zerkleinert und mit Wasser zum Gären gebracht. Nach der Fermentation wird die Agavenmasse 2-fach destilliert.
Geschmackliches
Eine geschmeidige Textur folgt einem fruchtigen Geschmack von Guave, Kokosnuss und Ingwer. Das trockene Finish ist lang und sehr komplex mit Gewürzen und Mineralien. In der Nase ist er komplex nach Kräutern und gewürzt mit einem Hauch von frischem grünen Spargel und weißen Pfefferkörnern.
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